מאפה עלים תרד, גבינות ובצל מקורמל

המנה המנצחת שלי לערב שבועות היא בהחלט המאפה הזה!

ואני מבטיחה לכם שזה המאפה הכי טעים שיהיה על שולן החג שלכם!!!

מתכון:

למילוי-

• חבילת עלי תרד טריים

• 1 בצל בינוני

• 50 גרם חמאה

• 150 גרם פטה 24% של euro

• 50 גרם מוצרלה מגורדת של euro

• 50 גרם גאודה מגורדת של euro

• 50 גרם קשקבל מגורדת של euro

• קורט מלח

• קורט פלפל שחור גרוס

• קורט אגוז מוסקט טחון

• חבילת בצק עלים מרודד

• שומשום או קצח

אופן הכנה-

מתחילים בלקרמל את הבצל, חותכים לפרוסות דקות ומטגנים על אש נמוכה יחד עם החמאה.

כשהבצל מתחיל להזהיב, מוסיפים את עלי התרד ומבשלים עד שהם מצטמצמים, מניחים בצד עד שהמסה מתקררת.

בקערה נניח את כל הגבינות והתבלינים ונערבב לאיחוד.

נניח את מסת התרד והבצל על קרש חיתוך ונקצוץ קלות, לאחר מכן נוסיף לקערת הגבינות ונערבב היטב, בשלב הזה אפשר להוסיף גם חופן פקאן טחון אם רוצים.

נחתוך את הבצק המרודד לשתי יריעות, אחת לתחתית ואחת למעטפת של המאפה.

נסדר את בלילת התרד והגבינות על גבי היריעה התחתונה ומעל נניח את היריעה השנייה לאחר שעברנו עליה עם מטריצה (גלגלת מחוררת), אפשר גם לעשות חריצים בעזרת סכין חדה.

נהדק את הצדדים ונבריש בביצה, ניתן לפזר שומשום או קצח מעל.

נאפה בתנור שחומם כמה דקות קודם לכן על 180 מעלות למשך 28 דקות עד שהמאפה מוכן וזהוב.

בתאבון וחג שמח 🥰🧀🌼